济宁借卵机构

　　1、抗菌和抑菌

　　[1] 绿豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。

　　[2]通过改善免疫功能而产生的间接抗菌作用。

　　研究发现，绿豆中植物甾醇的结构与胆固醇相近，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收，并能促进胆固醇的异构化，或在肝脏中阻止胆固醇的生物合成等方式来降低血清胆固醇含量。此外，实验表明，大豆球蛋白可以降低血清胆固醇水平，绿豆球蛋白是否有同样的效果，值得研究。

　　在一些实验中，发现绿豆对吗啡和亚硝酸钠诱导的小鼠肺癌和肝癌有一些预防作用。

　　绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆浆经水磨后蛋白质含量相当高，内服时可以保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、单宁和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使其减少或失去毒性，不容易被胃肠道吸收。