原料：竹笋10克，水发黑木耳10克，鸳鸯鱼一条，夏枯草30克。

　　调料：油、洋葱和姜汁、黄酒、盐。

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　　1、将香菇洗净，撕成小面团，将夏枯草洗净，装入纱布袋。

　　2：锅中放水，加入鸳鸯鱼、葱姜汁、黄酒，大火烧开，撇去浮末，加入夏枯草、竹笋、香菇，转小火炖2小时。

　　功效：补气养血，对脾胃有积极作用，不适合寒湿体质的人。

　　材料：3个菜心，3个蛋清，20克熟猪油，150克鱼。

　　调料：300克色拉油，700克肉汤，适量的味精和盐，适量的水淀粉。

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　　1、将猪油和鱼肉磨成糊状，放入碗中，加入水淀粉、盐、味精和肉汤，搅拌均匀；将鸡蛋搅匀，慢慢倒入鱼糊中，搅拌均匀；将菜心洗净，放入沸水中煮熟。

　　2、将肉汤放入锅中，煮沸后加入盐和味精，然后慢慢加入鱼泥搅拌，再次煮沸后勾芡，最后加入菜心。

　　功效：补血、行气、健脾。

　　材料：300克切碎的虾，1条净鸳鸯鱼。

　　调料：味精2克，盐4克，料酒8克，蛋清、水淀粉适量，色拉油800克。

　　1，取鸳鸯鱼肉（带皮），用一叠夹层刀切开（一刀不留，一刀断），用料酒和盐腌制，然后用水力和蛋清勾兑成浆。

　　2、将虾仁糊成馅，用鱼片包成鱼饺，在锅里炸成四成熟烤熟，装盘。

　　3、锅中放油，加入适量的水，加入盐和味精煮沸，勾芡后浇在鱼饺子上。

　　功效：对脾胃有好处。